กรดแอสคอร์บิก

กรดแอสคอร์บิกหรือที่เรียกว่าวิตามินซีเป็นอาหารเสริมที่สำคัญ มันถูกใช้เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระในอุตสาหกรรมถนอมอาหาร การใช้งานหลายอย่างรวมถึงอุตสาหกรรมอาหาร ยา เครื่องสำอาง และวัตถุเจือปนอาหารสัตว์

กรดแอสคอร์บิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติพร้อมคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มันเป็นของแข็งสีขาว แต่ตัวอย่างที่ไม่บริสุทธิ์อาจปรากฏเป็นสีเหลือง ละลายได้ดีในน้ำเพื่อให้ได้สารละลายที่เป็นกรดอ่อนๆ กรดแอสคอร์บิกคือวิตามินซีรูปแบบหนึ่ง ("วิตามิน") เดิมเรียกว่ากรดแอล-เฮกซูโรนิก แต่เมื่อพบว่ามีฤทธิ์ของวิตามินซีในสัตว์ ("วิตามินซี" ถูกกำหนดให้เป็นฤทธิ์ของวิตามิน ไม่ใช่ในตอนนั้น) สารเฉพาะ) จึงเสนอให้เปลี่ยนชื่อ ชื่อใหม่ Ascorbic Acid มาจาก a- (แปลว่า "ไม่") และ scorbutus (เลือดออกตามไรฟัน) ซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากการขาดวิตามินซี สัตว์หลายชนิดสามารถผลิตวิตามินซีได้เนื่องจากได้มาจากกลูโคส แต่มนุษย์ต้องการ มันเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการของพวกเขา

1. ในอุตสาหกรรมอาหาร:

-ต้านอนุมูลอิสระ

ใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ เบียร์ น้ำผลไม้ สินค้ากระป๋อง และเบเกอรี่

- ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ

อาหารเสริมเป็นแหล่งวิตามินซี

2. ในอุตสาหกรรมยา:

- ใช้รักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน (ขาดวิตามินซี)

3. ในเครื่องสำอางอุตสาหกรรม:

ป้ายกำกับยอดนิยม: กรดแอสคอร์บิก ผู้ผลิตกรดแอสคอร์บิกจีน ซัพพลายเออร์ โรงงาน